miércoles, 27 de julio de 2011

FERIA DE TAPEO: LA SEMANA DEL PINCHO EN HARO. (LA RIOJA)

DESCUBRAMOSLA

La localidad de Haro es conocida fundamentalmente por “la batalla del vino” que se celebra todos los años el 29 de Junio por San Pedro. Esta fiesta está declarada de interés turístico, y cada vez son más los que vienen a disfrutarla.

   
Pero poco a poco esta localidad riojana, también se está dando a conocer por su tradición gastronómica. Y la semana del pincho, es una gran prueba de ello.
Normalmente este evento se realiza en el mes de Agosto, pero este año se ha celebrado entre las fechas del 3 al 12 de junio, con un éxito enorme, tanto en la cantidad de establecimientos que han participado, como en la calidad de sus tapas. Ha sido un verdadero éxito, y  muchísimas personas no se lo han querido perder.
El precio de los pinchos depende de la consumición, si es vino normal, dos euros y si era vino de crianza, dos euros y medio.
La semana del pincho no tiene formato de concurso, pero en facebook hicieron una encuesta y con mucha intriga e igualdad, al final salió como el pincho favorito de los internautas la del restaurante bethoveen.
http://www.facebook.com/semanadelpinchoharo


 

Pero dejemos de hablar,  y pasemos a los protagonistas de verdad, que no son otros que los pinchos. Aquí os dejo, con una más que abundante representación de la semana del pincho de Haro. Espero os gusten, a mi personalmente me han encantado.

Arrope

Vichyssoise con polvo de jamón y bacalao
La Vega, 31 (Haro)

Asador tinto

Taco de pulpo sobre ajoblanco y gelee de pimienta
Poligono Industrial Fuenteciega, Los Nogales, 1 (Haro)

Atamauri

Deleite para empezar
Plaza Juan Garcia Gato (Haro)

Bethoveen

Milhojas de queso de cabra, manzana, foie y cebolla caramelizada al oporto
Santo Tomas, 8 (Haro)

Bilibio

Coctel de marisco con salsa de ostras
C/ Virgen de la Vega, 11 (Haro)

Bodeguilla los Rotos

Delicia de morcilla y almendras con corazón de manzana caramelizada

 Bremen

Pastel de calamar con champiñon
Santo Tomas, 10 (Haro)

Cesto

Tartaleta de bacalao ajoarriero
Lope de Vega, 6 (Haro)

Dos Aguas

Pimientos Cherry rellenos de queso y nueces sobre queso camembert
Juan Ramon Jimenez, 1 (Haro)

Duke

Canutillo de mango con crema de queso y crujiente de maiz
Avenida de la Rioja, 25 (Haro)

El Cedro

Brocheta de frutos del mar y de la tierra
El Mazo, 2 (Haro)

El Jarrero

Papel de patata deshidratado con sorpresa
San Martin, 5 (Haro)

El Nido

Caprichito del nido
Parque pintores tubia y Santamaria (Haro)

El Pibe

La Ventilla, 89 (Haro)

El Rincon de Asenjo

Piruleta de gamba marinada
San Martin , 7 (Haro)

El Trujal

Cesta de verduras con crujiente de jamón iberico
Calle de la Vega, 11 (Haro)

Epoca

Piquillo relleno de callos y garbanzos
Plaza de la Paz, 4 (Haro)

Kaya

Risotto de hongos y setas a los dos quesos
Plaza de San Martin

La Esquina

Pinchos del diablo
Bilibio (Haro)

Labarga

Pimiento relleno de setas y gambas
Domingo Hergueta (Haro)

Los Berones

Oreja de cerdo con bechamel jamón en salsa brich con salsa de tomate picante
Santo Tomas, 28 (Haro)

Los Caños

Mini Rustido de carne con chips y su salsa
Plaza de San Martin

Madrid jamonero

Bacalao asilvestrado con salsa de piquillo y virutas de monterigo
Plaza de la Paz, 25 (Haro)

Mi Bodega

Pipoeta de lenguado con salsa de marisco
Santo Tomas, 15 (Haro)

Obarenes


Friuli crujiente de Treviñano
Plaza de la Paz, 11 (Haro)

Pasadizo

Solomillo Wellington gratinado con queso azul con reducción de vino tinto, pistachos y crema de patata violeta
Pasadizo de la iglesia, 1 (Haro)

Pirolo

Gorgonzola
San Martin , 8 (Haro)

Platerias

Aniversario
Victor Pradera, 2 Plaza de la Paz (Haro)

Plaza

Milhojas de calabacin relleno de jamón iberico y hongos
Plaza San Martin

Portillo

Nums de jamón y queso parmesano
Plaza San Martin

Suizo

Plaza de la Paz (Haro)

Talia

Barqueta de queso roquefort y queso azul
Santo Tomas, 21 (Haro)

Urdai

Bacalao confitado con pil-pil de piquillos
La Ventilla, 89 (Haro)

Vega

Tosta de foie con langostinos y uvas pasas
Plaza Juan García Gato (Haro)


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MAS INFORMACIÓN SOBRE LA RUTA

Nuestro agradecimiento a nuestra amiga de Haro por la ayuda que nos ha facilitado a la hora de la elaboración de este reportaje. Muchas gracias.


domingo, 24 de julio de 2011

LAS TAPAS. DELICATESSEN.


La comida Española siempre ha sido un punto de referencia  en todo el mundo gastronómico. Lleva estado a la vanguardia de las cocinas mundiales muchos años. Pero sobre todo, en esta última década es cuando verdaderamente se ha producido su difusión más mediática, y cuando se le da dado el reconocimiento y prestigio que realmente se merecía desde hace ya bastante tiempo.

 
Muchos de los galardones de elite mundial más prestigiosos culinariamente hablando, han ido a parar a nuestro país. Ahora mismo, no exageramos para nada si decimos que los mejores restaurantes y chef del mundo son Españoles.

 
No tenemos nada que envidiar a otras potencias gastronómicas. Al contrario, son muchos los países que intentan absorber conocimientos, ideas, tradiciones y platos típicos de nuestros fogones.

Los mejores chef de nuestro país, han llegado a la conclusión, que la gastronomía de alta calidad, la conocida como "cocina de autor", debe de intentar llegar al mayor número de comensales, independientemente del poder económico que tengan.

 
Y que mejor manera de hacerlo, que mediante las “tapas”. 

Por ser algo típico de nuestra cultura. El tapeo es un hábito social cada vez esta más arraigado, y que a muchas personas les encanta, dentro y fuera de España.

Y porque mediante las tapas se pueden plasmar perfectamente de una  manera reducida y sencilla, la esencia de platos de diseño, sin llegar a perder ni un ápice de calidad.


Ya son muchos los restaurantes de alta cocina, que en sus cartas, van incorporando poco a poco sus “tapas de diseño”. Algunos van aún más allá, y tienen menús compuestos exclusivamente por tapas. Y todo esto a precios razonables, para que muchas personas puedan saborear de esta forma, sus pequeñas delicatessen, o como me gusta decir, sus obras de arte gastronómicas en miniatura.


Nuestro agradecimiento a SABOR DE ALMERIA, por las maravillosas fotos que nos han
facilitado para realizar este reportaje.

miércoles, 20 de julio de 2011

CERVECERIA TASMANIA BY LAS NIÑAS. LEÓN

DESCUBRAMOSLO
        
CERVECERIA TASMANIA BY LAS NIÑAS, es un local relativamente nuevo, pero que ya ha despertado en muchas personas más que una grata impresión, y por esa razón esta en nuestro blog del tapeo.

Se encuentra en el barrio de la palomera, en la zona universitaria de la cuidad de León. Que decir, de la tradición de tapeo que existe en esta hermosa ciudad, donde el tapeo vive en cada una de sus calles, avenidas, y barrios.

  
La cervecería está ambientada en la isla de Tasmania. El local recrea un pub tipo de esa zona de Australia, sus paredes y el mobiliario son totalmente de madera. De su decoración destacan una cabeza de cocodrilo y otra de tiburón. Además poseen una gran muestra de cervezas de ese continente en sus estanterías.


El establecimiento es amplio y posee un ambiente relajado, muy urbano y acogedor. Es un local todo terreno, para disfrutar de él todos los días de la semana, en el que los universitarios vienen a diario a disfrutar de sus magníficas tapas.  Aparte de los estudiantes, este local es frecuentado por otros tipos de clientes, como son los trabajadores de la zona, funcionarios, jubilados y hasta el profesorado de la universidad. Sus precios más que asequibles, hacen que todos podamos disfrutar de sus tapas.


Poseen una gran variedad de tapas, aunque están especializados principalmente en montaditos, como el de bacon con cebolla y vinagre de Módena al Pedro Ximenez, el de queso con champiñones picantes, el de cangrejo con mayonesa, o el de tortilla de patata.


Además tienen montados de hamburguesas bien completitas. con su lechuga, tomate, jamón cocido y queso.


Y como toda buena cervecería de tapeo leonesa que se precie, el coste de las tapas va incluido en el precio de la consumición.

                                             
DONDE ESTA 


Calle Duque Rivas nº 24

León 24.007

Dirección de correo: guadalis1@hotmail.com
Teléfono fijo: