miércoles, 30 de noviembre de 2011

LAS CAZUELITAS, TAPAS CON UN TOQUE “RÚSTICO”

En este reportaje nos centraremos con las tapas servidas en cazuelas de barro, más conocidas como “cazuelitas”.

 Alcachofas con bacon

La cazuela de barro ha sido utilizada como vajilla desde hace mucho tiempo. Antes que existiera el plato ya se empleaban. Y lo que paso de ser una necesidad básica, con el paso del tiempo, se ha convertido en un aspecto estético y dan un toque rústico a las comidas que contienen.

 Chipirones en su tinta

Cualquier tapa presentada dentro de una cazuelita, tiene un aspecto mucho más apetecible, por simple que sea la tapa. Muchos hosteleros lo saben, y muchas veces la utilizan como reclamo para los clientes. Comemos por la vista, y el recipiente no deja de ser una parte importante de la tapa.

 Esencias de marisco

No tiene el mismo aspecto unos callos con garbanzos en un plato, que presentados en una cazuelita. Nuestro subconsciente nos dice que estarán mejor los de la cazuelita, aunque sean exactamente los mismos.

 Callos con garbanzos

No nos tenemos que olvidar tampoco, de la cualidad que tienen estos tipos de recipientes de  preservar el calor de una manera muy efectiva. Una tapa en una cazuelita puede mantenerse bien caliente durante bastante tiempo, y esto es importante para determinados alimentos, que cambian mucho su sabor de tomarlos fríos o calientes.

 Mollejas

Cada vez son más los establecimientos de tapeo que decoran sus locales de forma rústica, o haciendo claras alusiones al mundo rural. En esos casos las tapas servidas en cazuelitas encajan perfectamente con la decoración. 

 Albondigas de butifarra y sepia

El cliente puede llegar a tener la sensación de estar tomándose un tapa bien calentita en un pueblo perdido de España, cuando realmente puede que esté en una gran cuidad o urbe. La psicología en el mundo del tapeo, también es un factor a tener muy en cuenta. 

 Magro con tomate

La asociación entre cazuelita y cuchara es perfecta. Todo aquello que se pueda comer con cuchara, servido en una cazuelita tiene otra dimensión, nos será mucho más apetitoso, mucho más sabroso, y nos sabrá más bueno.

 Patatas guisadas con pulpo

Las cazuelitas también tienen la ventaja que pueden ser introducidas sin problema alguno dentro de un horno. Esto nos abre mucho más el abanico de posibilidades de tapas, que podemos realizar en ellas.

 Huevo al horno con chorizo, bacon y tomate con orégano

Los hosteleros pueden rellenar las cazuelitas con un sin fin de alimentos, la imaginación será su límite. Ya pueden ser con verduras, sopas, cremas, legumbres, estofados, gratinados, hongos. pasta, arroces, fritos, pescados, mariscos, etc …

 Caracoles

 Cerdo en salsa de almendras

Empanadillas

Oreja a la plancha

Salmorejo

Paella

 Marmitako

 Boquerones al limón

Judías verdes con tomate y panga con perejil

Setas con ajo y perejil

Lentejas

Huevos cocidos

Pescados y marisco

Existen diferentes diseños de cazuelitas, y en muchos establecimientos de tapeo, además de las clásicas cazuelitas de barro, podemos encontrarnos con otras similares de otros materiales, pero que realizan la misma función.

 Carne estofada con chorizo y morcilla

Vieira rellena de su carne con besamel y queso gratinado

Guisado de ternera con ciruelas

Como hemos visto, las cazuelitas son un tipo de tapas que pueden contener todo tipo de alimentos, y que las podemos disfrutar en todo momento.

sábado, 26 de noviembre de 2011

III EDICIÓN DE LA RUTA ERÓTICA DE LA TAPA DE FUENGIROLA (MALAGA)

DESCUBRAMOSLA

La tercera edición de la Ruta de la Tapa Erótica de Fuengirola ha contado con la participación de 69 establecimientos, y se ha venido desarrollando entre el 1 al 20 de Noviembre.


En esta localidad malagueña, todos los que nos gusta el tapeo, hemos podido disfrutar de esta original iniciativa organizada por el Ayuntamiento de Fuengirola y el Área de Turismo de la localidad.


El certamen consistía en la elaboración por parte de los establecimientos participantes de una tapa sensual y divertida, producto de la imaginación y buen hacer de los restauradores, y todo ello servida al público junto con una consumición al precio fijo de 1,50 €.


Como en ediciones anteriores, este año también ha sido un rotundo éxito. Ya en la edición pasada se sirvieron más de 120.000 tapas y cañas. Cifra que este año se ha superado. Solo el primer día de la ruta, el 1 de noviembre, algunos establecimientos llegaron a vender alrededor de 700 tapas y el sábado 5 de noviembre algunos de ellos han llegado a servir hasta 2.000 tapas. 


Tapas con nombres tan suculentos como, la Orgía de Colón, el Bocado de Eva, la nube de Amor, caliente y picante, sácamelo, el pecho ibérico, la noche me confunde, la pisha brava, los senos celestiales, vaya lolas, el güevo de colón, la costilla de Adán, 69, la pinga picante, placer del Presidente, morbo, kamasutra, o el Beso español, han sido el mejor reclamo, para atraer a un numerosísimo público.


Es una manera divertida y diferente de disfrutar del tapeo, a la vez que la cuidad de Fuengirola fomenta su rica gastronomía y da a conocer sus productos con un toque “erótico”. 

 
Con tal solo tres ediciones, esta ruta se ha convertido en un referente en España, por su originalidad, simpatía y sensualidad. Se agradecen gratamente iniciativas de este estilo. 

  
El buen tapeo, no está para nada reñido con el erotismo gastronómico. Toda manifestación en la que se pueda presentar una tapa, es bien recibida. Lo importante es hacer algo interesante para el cliente, el cual pueda disfrutar la tapa mediante la vista, el gusto, y el paladar, y con esta ruta se cumplen de sobra todas estas premisas.


Los participantes en la edición 2011 han sido los siguientes establecimientos: Bar Aljibe • El pozo del deseo; Picasso • El deseo de Picasso; Tito Clemente • Sin teta no hay tapa; Bar Los Pitufos • Pitufo cachondo; Asador La Ponderosa • La pechonalidad de la Ponderosa; Noketa • American Beauty; El Descorche • La crème de la crème; La Cepa • La tentación de Eva; La Picada • Va-sé-to-mia; Mesón de Andrés • Aquí no hay quien meta; La Pará del centro • ¡Póntelo, cómetelo!; La Taberna del Pintxo • Mírame, tócame, cómeme; Tapeo Granaino • La noche me confunde; Tuto tapas • Tuto placer; 


La Boquería • El bocado de Eva; La Taberna de la Avenida • El troncho del cateto; Bar La Placita II • Macho y hembra; Bar La Placita I • ¿Qué pasa pisha?; Tapería Cheka • Sácamelo; La Cueva de 1900 • ¡Toma morcilla!; Waka-Waka • Piquetón de Shakira; La Venencia • El pecho ibérico; Restaurante Totus • Totus pa ti; Cafetería Don Marcelo • El principio de la vida; El Olivo • No la puedo sacar; Asador Aramburu • El rabito sabrosón; Casa Kiki • Super kiki II; Peña Juanito • Gol de penalti; La Gamba Ibérica • La gamba alegre; Mesón La Pechá • Caliente y picante; Bar Miércoles • Infiel; Chopp • ¡No cariño, por ahí ni el pelo de una gamba!; 

 
Taberna La Gaonera • El estoque; Rincón de Linares • El Puyaso; Casa Colón • La orgía de Colón; Sanquintín • 33+33 y me debes 3; Picoteo • Destápate; Casa Lozano • Nueve semanas y pico…; Sidrería Barry • Sin bikini; Bodega Charolais de tapas • Devórame; Taberna Plaza Vieja • Monumental corrida; El Pasillo de Jesús • Hasta el fodo…con ritmo; Cafetería Maxy • La porra del fraile; Cafetería Sol y Mar • Taparrabos; Tango • El último tango en París; La Tapería del Salamanca • Pasión salvaje; Bar La Plaza • ¡Pisha brava!; El Baratillo • Nube de amor; El Tropezón • Entre sábanas; Taberna El Bandolero • A la buena mujer; Bar Rte. Aralar • Senos celestiales; El Rincón de Morales • Gazpachirri; Café Bar Lorena • 20 centímetros; 

 
Merryland • Cómete mi berenjena; Las 100 tapitas • La concha alegre; Bar Tango • Triángulo fatal; Bar La Taberna • El mejillón “tabernícola”; Los Molinos • Blue night; Bar Los Bolichitos • ¡Ole tus huevos!; La Gamba Dorada • ¡Chupa la gamba!; Café Bar 92 • Sin tapa no hay paraíso; La Pará de Los Boliches • ¿En tu playa o en la mía?; Cervecería La Caña • ¡Kómo me pones!; Bar La Esquinita • Molto duro; Bar El Abrevaero • Con la rusa en la cama; Mesón Salvador • ¡…tariro tariro….!; Grand Café Santé • Bolas de amor; El Callejón • Sábana roja; y El Río • Pá comérselo.


Después de ver estas tapas, te entra mucha hambre ....
   
BUSCAR LA RUTA EN EL MAPA

MAS INFORMACIÓN SOBRE EL CONCURSO

Nuestro agradecimiento al Ayuntamiento de Fuengirola por la ayuda que nos ha facilitado a la hora de la  recopilación de información para este reportaje. Muchas gracias.

miércoles, 23 de noviembre de 2011

LLEVAMOS 6 MESES

Sin darnos cuenta, ya ha pasado medio año desde que iniciamos esta aventura. Sin saber como iba a ser el recibimiento, y sin saber sí lo que íbamos a contar interesaría a la gente, comenzamos con nuestros primeros reportajes. Con mucho miedo, pero teniendo muy claro nuestros fines, y como llegar a ellos.


A lo largo de este tiempo, hemos ido comprobando que además de interesar a nuestros seguidores. Muchos de ellos, son los que nos alimentan de información muy válida para el blog. Siempre hemos dejado claro, que este blog “lo hacemos entre todos”. Y no es un tópico, es una realidad en toda regla.


Sin la ayuda de la gente que a título particular, nos facilitada fotos de tapas. O de asociaciones, ayuntamientos, oficinas de turismo y establecimientos de tapeo, que nos facilitan también información sobre rutas, ferias, concursos de tapas entre otras, este blog no podría salir adelante.


Además esta contribución de tanta gente anónima, es la que nos hace que sigamos en nuestro empeño de seguir con este proyecto. Intentamos mejorar día a día para vosotros, por eso siempre todas las ideas, críticas, opiniones y comentarios que nos hacéis, son siempre bien recibidos, y tenidos muy en cuenta.


Honestamente creo que poquito a poquito estamos cumpliendo los objetivos por los cuales se creo este Blog. Que no son otros, que el de dar a conocer el tapeo a todas aquellas personas que lo deseen. Y el de tener informado a nuestros lectores, para que sepan en todo momento acerca de rutas, concursos, ferias, y reportajes relacionados siempre con este mundo, al igual que conozcan establecimientos de tapas repartidos por toda la geografía española. El tapeo es un hábito social y cultural tan nuestro, que por suerte cada vez está más extendido entre nosotros.


En los tiempos que corren, que no son precisamente nada buenos, este blog quiere aportar su granito de arena, para que todas aquellas personas que están pasando por problemas económicos, psíquicos, laborales, familiares y de cualquier otro tipo, encuentren aquí un pequeño respiro,  y pueden abstraerse de la realidad, aunque sea durante un pequeño tiempo.


Mientras ven los reportajes de nuestro blog "Ir de tapeo", o mientras siguen las fotos de las tapas que publicamos a diario en facebook y en twitter con "Tapear por España", no están pensando en otras cosas, y además les alegramos la vista.


También intentamos ayudar dentro de nuestras reducidas posibilidades a establecimientos de tapeo y a profesionales del sector, mostrando fotos de sus negocios y de sus tapas para darles a conocer al mayor número de gente, y con reportajes a profesionales donde nos hablan de su experiencia gastronómica y de su visión del tapeo.


La crisis también está afectando muy duramente al sector de la hostelería, y toda ayuda que se les pueda dar creemos que será bien recibida.

Este es un pequeño resumen del balance de estos 6 primeros meses:

  • VISITAS EN EL BLOG: 30.700
  • REPORTAJES PUBLICADOS: 51
  • MIEMBROS Y SEGUIDORES DEL BLOG: 67
  • AMIGOS DE FACEBOOK (TAPEAR POR ESPAÑA): 5.000
  • AMIGOS DE FACEBBOK (TAPEAR POR ESPAÑA II): 1.470
  • SEGUIDORES DESDE TWITTER (LLEVAMOS SOLO 1 MES): 455

    Esperamos seguir creciendo, todavía nos queda un largo camino por recorrer, nuestra primera prioridad es manteneros como fieles seguidores, dando información interesante, útil, fresca y expontánea. Y lo que tenga que venir, el futuro dirá. Gracias por estar ahí.

    viernes, 18 de noviembre de 2011

    II CONCURSO A LA MEJOR TAPA DE ALMERÍA

    DESCUBRAMOSLA

    En esta segunda edición del concurso organizado por “Almería Avanza” solo han participado establecimientos del centro de la cuidad a diferencia de la edición pasada. Aún así han participado 14 locales de tapeo, con un éxito abrumador.


    La participación de la gente se ha incrementado respecto el año pasado. La calidad de las tapas ha sido excelente, y el jurado no lo tuvo nada fácil, para designar a los ganadores del concurso.

    Esperemos que después del concurso, muchas de las tapas formen parte de la carta de los bares, para que los ciudadanos de Almería y visitantes, puedan seguir disfrutándolas.

      
    El objetivo principal de dicho evento, no es otro que el de dar a conocer la gastronomía de Almería con el formato de la “tapa”. Los establecimientos dentro de lo posible, debían utilizar productos de la tierra en la elaboración de sus “tapas”.

    En esta ciudad andaluza, el tapeo es una tradición que lleva arraigada desde hace mucho tiempo. En cualquier bar te sirven tu consumición con tu aperitivo, y  todo a un precio inmejorable.


    Del día 1 al 20 de noviembre, se ha podido degustar las magníficas tapas de los establecimientos participantes. Entre ellos habrá 3 premios para los ganadores.

    A la tapa "más popular", votada por la gente que haya degustado todas las tapas, a la "mejor tapa", elegida por un jurado, formado por profesionales del sector, y a la "mejor tapa con productos Almerienses", también elegida por el jurado.


    Entre los ciudadanos que hayan votado por la tapa ganadora, también entran en un sorteo de una degustación de tapas en el establecimiento ganador, y una noche de hotel en el Nuevo Hotel Torreluz 4 Estrellas.


    Los precios de las tapas, junto con la consumición, han oscilado de 1,80 € a hasta los 4 €.

    “Almería Avanza” ya está trabajando en la próxima edición, para intentar mejorar el concurso, aunque no les será nada fácil, visto los resultados de este año.

     Ganadores del concurso

    Estos han sido los establecimientos participantes con su tapa correspondiente:

    BAR BAHIA DE PALMA
    Marrana de Pulo (mejor tapa tradicional)

    BAR LA ALMERIA PERDÍDA
    Lomo al melocotón

    BAR LISBOA
    Sartén Lisboa

    BAR STLYLO
    Carrillada en salsa

    BARRA MEDITERRÁNEO TORRELUZ
    Hamburguesita de atún con salsa de erizos del mar

    CREPERIA TORRELUZ
    Crema de quesos con mermelada de cebolla

    HOTEL CATEDRAL TONY GARCIA
    Montadito de tumako con salazones y queso de cabra gratinado

    RESTAURANTE PLAZA DE CAÑAS
    Pincho estofado de cerdo con verduras

    RESTAURANTE YUCATAN
    Chipita

    TABERNA LA BIEN PAGA
    Chaquetillo de Almería (mejor tapa por los votantes en facebook)

    TABERNA LA ENCINA
    Pimiento relleno de gambas y salsa de marisco (mejor tapa por el jurado)

    TABERNA TIA MARIA
    Crep relleno

    TABERNA TORRELUZ
    Salmorejo

    TETERIA ALJAIMA
    Briwat de pollo
     
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    MAS INFORMACIÓN SOBRE EL CONCURSO

    Nuestro agradecimiento a nuestro amigo Bernardo por la ayuda que nos ha facilitado a la hora de la  recopilación de información para este reportaje. Muchas gracias.