Los caracolillos, más típicos del sur de nuestro país, o los "bigaros", caracoles también muy pequeños del norte de España, también pueden ser una tapa estupenda, aunque entiendo que no a todos les agrade su gusto. En este caso, se sirven con un caldo aromatizado con especias, ajo, cebolla y un buen aceite de oliva.
CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA
ELABORACIÓN: SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA
TIEMPO: MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA
TEMPERATURA A SERVIR: FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES: TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR
ESTACIÓN RECOMENDADA: PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO
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