viernes, 11 de julio de 2014

TAPA DEL DÍA, TOSTA DE “MATRIMONIO” ENTRE BOQUERÓN Y ANCHOA.


Esta tapa en algunas partes de España también es conocida con el nombre de "perdigacho". La combinación perfecta entre un boquerón y una anchoa, hacen de esta tapa un manjar perfecto para degustar en cualquier momento. Normalmente la tosta o rebanada de pan se tuesta un poco, y se le unta una capa fina de salsa tártara, o en su defecto de ali-oli.




CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓNSENCILLA, DIFICULTAD INTERMEDIA, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA


TEMPERATURA A SERVIRFRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALESTAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR


ESTACIÓN RECOMENDADAPRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO


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