viernes, 3 de octubre de 2014

TAPA DEL DIA, "ROPA VIEJA"


"Ropa vieja" es un concepto culinario que se refiere a la elaboración de platos con las sobras del cocido. En este caso, un sofrito con los garbanzos, el repollo, zanahorias, nabos, con un poquito de tomate y comino, hacen de este plato una tapa sensacional, para disfrutar doblemente de un buen cocido.




CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO
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