Un guiso exquisíto y perfecto para las estaciones del otoño e invierno cuando hace frío son las judias con perdíz. Se suele presentar en formato de tapa en cazuelitas o en vasos pequeños de barro. La potencia de las judías, junto con el sabor de la perdíz, hacen de esta tapa, un plato fenomenal.
CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA
ELABORACIÓN: SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA
TIEMPO: MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA
TEMPERATURA A SERVIR: FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES : TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIRESTACIÓN RECOMENDADA: PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO
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