Una tosta de pan bien cargada de pimientos rojos y ventresca es una muy buena tapa. La clave es dejar macerar durante al menos una hora en frío la mezcla del pimiento y la ventresca, condimentada con un buen aceite de oliva virgen extra, sal, azúcar, y vinagre de módena. El resultado es inmejorable.
CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA
ELABORACIÓN: SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA
TIEMPO: MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA
TEMPERATURA A SERVIR: FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES: TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR
ESTACIÓN RECOMENDADA: PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO
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