Esta tapa es toda una delicatessen gastronómica en miniatura. La palometa debe estar ahumada, y luego bien empapada en una salsa hecha con jugo de limón y mostaza, el contraste de la acidez con el amargor, es la clave del éxito de esta tapa.
CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA
ELABORACIÓN: SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA
TIEMPO: MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA
TEMPERATURA A SERVIR: FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES: TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR
ESTACIÓN RECOMENDADA: PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO
No hay comentarios:
Publicar un comentario