TAPA DEL DÍA, ALBÓNDIGAS EN SALSA CON CROQUETAS CASERAS

Imaginaros dos tapas en una. Ir de tapeo con vuestros amig@s, familia o pareja, y os ponen esta tapaza para compartir. Por un lado, unas albóndigas con champiñones en su salsita para mojar pan. Y por otro lado, unas croquetas bien caseras, para ser degustadas sin piedad alguna. La verdad, que con un par de tapas así, uno sale bien comido tanto en calidad, como en cantidad y variedad. Me río de los muchos restaurantes de alto prestigio, que cuanto más sofisticado y modernista es el plato, menos cantidad te ponen, y más te clavan en la cuenta.

CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  DIFICULTAD MEDIA

TIEMPO:   MÁS DE UNA HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  CALIENTE

COMENSALES :   TAPA PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO E INVIERNO

TAPA DEL DÍA, PATATAS FRITAS CON BOQUERONES EN VINAGRE

Nadie puede decir que a veces para poder degustar de buenas tapas se necesita estar mucho tiempo en la cocina. No hay absolutamente nada más fácil que la tapa de hoy. Unas patatas fritas de bolsa bien crujientes, junto con unos boquerones en vinagre, acompañados de un chorro de aceite oliva virgen extra, y ya está.

Salimos del apuro perfectamente si tenemos comensales o invitados en nuestra casa. Y además, es que es una tapa muy rica, y que sirve perfectamente para abrir el apetito.

CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA

ELABORACIÓN:  SENCILLA

TIEMPO:  MENOS DE 5´

TEMPERATURA A SERVIR: DEL TIEMPO

COMENSALES :   PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

TAPA DEL DÍA, CROQUETAS DE BACALAO

Una tapa clásica entre las clásicas, son las croquetas. Cada vez podemos encontrarnos una mayor variedad tanto en sus rellenos, sabores, y tamaños. En este caso, optaremos por unas croquetas suaves de bacalao desmigado y desalado, acompañadas por unas patatas chips, para también contentar a los más peques. Las croquetas siempre serán una tapa entre las favoritas de los buenos tapeadores.

CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE

COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

TAPA DEL DÍA, BOQUERONES FRITOS CON JAMÓN SERRANO

Los boquerones o las sardinillas son unos pescados muy utilizados en el tapeo en España. Se pueden hacer de mil maneras, una de ellas, son bien fritos con un toque de muescas de jamón serrano. El sabor grandioso del boquerón junto con el del jamón, forman una combinación de tapeo de mar y montaña, perfecto.

CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE

COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

TAPA DEL DÍA, MIGAS & BRAVAS

En las tapas para compartir, es decir, aquellas en las que la cantidad es bastante mayor, y sirve de tapa para dos o tres comensales, a veces, se pueden servir dos tapas a la vez compartiendo plato, para que los tapeadores puedan disfrutar de ambas. En este caso, unas migas y unas patatas bravas, forman un dúo simplemente genial.

CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE

COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

TAPA DEL DÍA, TORTILLAS DE CAMARONES Y OLIVAS

Para todos aquellos que no habéis tenido el placer de probar una tortilla de camarones, os invito a que lo hagáis. El camarón es una especie de gamba muy pequeñita que se suele encontrar sobre todo, en la parte de España que está en contacto con el Atlántico. En tortilla está para chuparse los dedos, y es una tapa ejemplar.

CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE

COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

TAPA DEL DÍA, HUEVOS CON PATATAS Y JAMÓN

En determinados establecimientos de tapeo, sirven tapas contundentes para dos o tres comensales conjuntos. Huevos fritos con patatas y jamón picado para compartir, es una tapa que levanta a un muerto.

CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE

COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

TAPA DEL DÍA, CARACOLILLOS EN CALDO

Los caracolillos, más típicos del sur de nuestro país, o los "bigaros", caracoles también muy pequeños del norte de España, también pueden ser una tapa estupenda, aunque entiendo que no a todos les agrade su gusto. En este caso, se sirven con un caldo aromatizado con especias, ajo, cebolla y un buen aceite de oliva.

CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN: SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR: FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE

COMENSALES: TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA: PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

TAPA DEL DÍA, LANGOSTINOS AL LIMÓN

Unos langostinos bien frescos y cocidos, junto con un buen chorro de limón exprimido, son una tapa de escándalo. El marisco contribuye al tapeo llevándolo a su máxima potencia. Los mejores productos del mar, puestos a servicio de la mejor gastronomía servida en pequeñas esencias.

CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN: SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR: FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE

COMENSALES: TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA: PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO