jueves, 30 de junio de 2011

RUTA DE TAPEO: LA SENDA DE LOS ELEFANTES. (LOGROÑO)


Logroño es una de las ciudades Españolas más importantes hablando desde el punto de vista del tapeo. Cada uno de sus ciudadanos llevan en su sangre la cultura del tapeo. Y en sus calles se siente y se vive ese hábito social tan característico de nuestro país. En cuanto se está allí, uno se empapa de ese ambiente, y se deja llevar integrándose con sus tapas tan buenas, y sus vinos tan reconocidos en el mundo entero. 


En Logroño normalmente las tapas se piden aparte de la consumición, y por tanto no van incluidas en el precio de la bebida. El precio varía muchísimo dependiendo de la tapa, y así tenemos desde las que cuestan poco más de un euro, hasta las que llegan a los cuatro euros o más.




La zona más importante de tapeo de la cuidad es sin lugar a duda, la que se conoce como la senda de los elefantes”. Engloba básicamente la calle del laurel, y sus calles transversales y adyacentes. 

Es una ruta de apenas 250 metros, pero donde podemos encontrar más de 60 establecimientos de tapeo. Podríamos tardar horas y horas en recorrerlos todos. De ahí viene su nombre, pues muchos acaban a cuatro patas y con una buena trompa, como un elefante.


Los siguientes establecimientos son algunos de los locales de tapas más importantes. Son una buena representación de toda la ruta.


BAR CID          Travesía de Laurel s/n    941 228 256   

Establecimiento con toques de decoración antigua. Las setas a la plancha están de muerte. No podrás resistirte a este delicioso hongo, por algo son su especialidad.


BAR TIO MAURI            Calle del Laurel 10

Como aparece en el cartel de entrada del local, el cerdo es el protagonista en este establecimiento, el morro de cerdo ibérico, es su tapa estrella. Y quien lo prueba, repite seguro, y sino pásate y lo verás.



LAURUS           Calle del Laurel 11    941 203 938

Este establecimiento está a caballo entre un bar de tapas y un restaurante de clase. En él podemos encontrar varias tapas donde se combina lo tradicional con lo moderno de una forma magistral.



BAR ÁNGEL            Calle del Laurel 12    941 206 355

Establecimiento especializado en el champiñón. Podrás degustar tranquilamente sus tapas en su amplio local, mientras ves como lo cocinan delante de tus ojos.



BAR DONOSTI             Calle del Laurel 13      945 285 851

Aquí se intenta innovar con las tapas para sorprender al cliente. La calidad tanto de su comida como de sus vinos escapa a cualquier duda. Sus especialidades son las tartaletas de boletus, el calabacín rebozado, y la tosta de queso de cabra, entre otros.



BAR VILLA RICA           Calle del laurel 14

Este pequeño bar de Logroño, en su dimensión, pero no en su categoría y prestigio, tiene entre sus especialidades de tapas, a “las zapatillas” o “al matrimonio”. Las primeras son una rebanada de pan a la plancha con tomate natural y una loncha de jamón serrano. Y los segundos son un bocadito de anchoa y boquerón, con pimiento verde a la plancha. Para chuparse los dedos en ambos casos.



BAR BAMBI            Calle del laurel 22      941 227 677  

Es un bar al que hay que ir fijo en Logroño. La brocheta de sepia con salsa ali-oli es su especialidad, pero también tienen brochetas de gambas, berberechos, navajas. Si te gustan las tapas del mar, bienvenido a este local.



PATA NEGRA           Calle del Laurel 24       941 21 36 45

Tiene una posición privilegiada, está en la unión entre la calle del laurel con su travesía. En su salón decorado al estilo clásico con adornos vinícolas, se puede saborear sus bocaditos de jamón, que es la especialidad de local.














EL MURO            Calle del Laurel 26        941 211 604

Bar y restaurante a la vez, con una decoración sencilla pero acertada. Su especialidad son las setas con jamón, pero sin olvidar a una de las tapas más conocidas de Logroño, los “cojonudos”,  que son tartaletas de hojaldre rellenas de picadillo de chorizo con un huevo de codorniz. Y están como su nombre indica.





BAR SEBAS          Calle Albornoz  3      941 22 01 96

Es uno de los míticos bares de tapas de Logroño, si fuera el local más grande, más gente entraría con toda seguridad. Tiene una exposición de vinos con solera que ya les gustaría a muchas bodegas. Y que hablar de su magnífica tortilla de patata. Todo ello, hacen de este sitio uno de los favoritos de la cuidad.





LOS ROTOS          Calle San Agustín 8        941 50 26 64 ‎

Es un bodega diferente y original. En este local podrás probar los famosos “rotos”, que es un pan relleno de huevos revueltos con algún otro ingrediente, como puede ser chistorra, gulas, setas o anchoas entre otros. Es una tapa contundente y que esta buenísima. Lo malo que no se puede repetir mucho porque nos quedaríamos llenos para seguir tapeando.




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Nuestro agradecimiento a nuestra amiga Anita y a la peña "los Cachimbas", por la ayuda que nos han facilitado a la hora de la elaboración de este reportaje. Muchas gracias.




domingo, 26 de junio de 2011

RESTAURANTE LLAMPUA. SAGUNTO (VALENCIA)


DESCUBRAMOSLO

Restaurante Llampua esta situado en primera  línea de la magnifica playa de Sagunto. Además esta  justo al lado de una zona de aparcamiento,  eso facilita muchísimo el poder dejar el coche lo más cerca posible del local.


La decoración del local esta basada en motivos marineros locales, un colage iluminado en toda la pared del comedor de la costa del puerto de Sagunto,  es un buen ejemplo de ello.



El ambiente  del local es tranquilo y familiar. Suelen acudir gran variedad de clientes, desde los que viven todo el año por la zona, hasta los veraneantes y domingueros, que van a pasar un día de playa, y acuden al restaurante a saciar su sed y hambre. Todos son bien recibidos.


Llampua hace una apuesta clara y rotunda por los productos naturales de origen, productos de calidad y frescos. Todo el pescado que entra en el restaurante está suministrado por pescadores locales que pescan en el Mediterráneo. 

Además posee de una huerta propia en un pueblecito de cuenca la cual va abasteciendo con una gran variedad de verduras y hortalizas cogidas personalmente, y en invierno apuestan por la carne de caza.


SUS TAPAS Y ESPECIALIDADES

Está especializado en arroces de todo tipo, arroz de sepia, melosos y en paellas, suquets de pescado y todo tipo de entrantes y tapas marineras. Y toda la elaboración de su cocina está a la vista del cliente.






En invierno se especializan en cazuelitas de setas, de cocido, de carne de caza, que con el frío pues apetecen más.


Y para quedarnos totalmente satisfechos, podemos probar la repostería casera que hacen en Llampua, que esta para chuparse los dedos.






DONDE ESTA 


Avenida del Mediterráneo 157
Puerto de Sagunto. (Valencia) 46.520
Dirección de correo: llampuarestaurant@hotmail.com
Teléfono fijo: 961 086 082                                      


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lunes, 20 de junio de 2011

LAS TAPAS SON SALUDABLES NUTRICIONALMENTE.

En la mayoría de las veces asociamos ir de tapeo, a ir a comer de una manera informal, como si fuera el aperitivo. Pero una selección adecuada de las tapas, puede ser parte de una completa y equilibrada comida principal. Sin necesidad de comer nada después de haber tapeado.
Y es que consumir tapas es muy saludable nutricionalmente hablando, lo único que tenemos que hacer es saber elegir bien el tipo de tapas, y tener en cuenta estos  pequeños consejos de andar por casa, y que se caen por su propio peso.

Si tenemos pensado ir de tapeo, no es nada recomendable, comer o cenar antes o después. Ya que las tapas serán la comida o la cena principal.
Además es importante no abusar de los fritos (croquetas, calamares, empanadillas), de las grasas (morcilla, chorizo, panceta), ni de las salsas (mayonesa, ketchup, mostaza) con el correspondiente pan para mojar, y siempre que se pueda se deberá ir intercalando tapas que contengan algo de vegetal (cogollos con atún, endivias con queso, pimientos con ventresca) o de verdura (espárragos trigueros, berenguenas gratinadas, brocheta de verduras), o simplemente aquellas que contengan alimentos más ligeros (pavo, ensalada, arroz)


Es frecuente que cuando vamos de tapeo comamos en exceso, ya que al ingerir de poco en poco los alimentos, no se controla muy bien la cantidad de lo que  vamos comiendo. A veces nos puede suceder, que aunque no nos sintamos llenos, y tengamos ganas de seguir comiendo, ya tengamos en nuestro estómago una cantidad similar a la de un menú de cualquier día.

No hay que abusar de las bebidas con alcohol, si por cada tapa nos tomamos dos o tres cañas de cerveza o copas de vino, pues la verdad que no se si acabaremos bien comidos, pero bien bebidos seguro.


Y poco más, como todo en la vida, tener sentido común, y en la mitad esta la virtud. Porque el deporte es bueno para nuestro organismo, pero correr una maratón si no se está preparado puede llegar a ser contraproducente, pues con el tapeo ocurre lo mismo.

jueves, 16 de junio de 2011

RESTAURANTE DON LUIS. CORDOBA

DESCUBRAMOSLO

Restaurante Don Luis es un lugar de categoría,  situado en un entorno cultural sobresaliente, en pleno casco histórico de la capital. Ubicado en el barrio de San Basilio famoso por la acogida del Certamen de Patios Cordobeses en sus calles, de gran prestigio y patios premiados.



La gastronomía andaluza goza de un trato especial en sus instalaciones y en sus preparados caseros y tradicionales típicos de la cocina cordobesa.
Presta su servicio desde el año 1981, garantizando el disfrute del  cliente,  dada su experiencia, que sin duda es fruto de sus valores de variedad y calidad a buen precio, pensado para todo tipo de bolsillos.


Dispone de dos salones en los que es posible disfrutar de sus manjares en pareja, en grupos, o bien con  familia y amigos. 



E incluso posee un patio típico cordobés en el que poder saborear  la tapa andaluza a la luz del sol o bajo la noche.


Restaurante Don Luis tiene una premisa fundamental, si algo NO le gusta dígalo dentro, si le gusta dígalo fuera.


SUS TAPAS Y ESPECIALIDADES

Entre sus especialidades destacan el flamenquín, rabo de Toro,  las rabas de calamar, la carrillada confitada con Pisto o el Salmorejo Cordobés. Los precios de las tapas oscilan entre 1,25 € a 3,75 € dependiendo de lo que se pida. Son precios para todos los bolsillos.





                   
DONDE ESTA 


Calle Puerta Sevilla nº 1
Cordoba 14.004
Dirección de correo: info@restaurantedonluis.net
Teléfono fijo: 957 293 705                                      


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viernes, 10 de junio de 2011

EL ORIGEN DE LAS TAPAS.

Aunque es complicado fijar exactamente cuando se produjo el origen de la tapa en España, existen varias leyendas al respecto. La que más fuerza tiene, se remonta a la Edad Media.

Durante el periodo del reinado de Alfonso X el Sabio en el siglo XIII, dice la leyenda que a causa de una enfermedad que padeció el Rey, sus médicos le obligaron a tomar algunos sorbos de vino por prescripción facultativa, y para evitar los efectos del alcohol, tomaba pequeños bocados entre horas acompañando a la bebida. 


Parece ser, que ese sistema le funcionó, y tras restablecerse del todo, dispuso que en los mesones de Castilla no se sirviese el vino sin que fuera convenientemente acompañado por alguna ración de comida.

Esta Leyenda enlaza y cuadra perfectamente con el []origen etimológico de la palabra “tapa”, la cual viene de la costumbre antigua de tapar las copas y vasos de vino en las tabernas y mesones con un trozo de pan o con una rebanada de jamón, para impedir que entrasen moscas y mosquitos, o que entrase el polvo en el interior.

No obstante todo esto, no deja de ser una leyenda, muy bien documentada, pero una leyenda muy antigua.

Es muy posible que la tapa naciese con la aparición de los bares tal y como los conocemos en la actualidad en España a finales del siglo XIX, los cuales empezaron a servirlas como cortesía a los clientes, y que con su punto de sal incitaban a beber, y por tanto a consumir.

Sea cual sea su origen, bendita costumbre.

miércoles, 8 de junio de 2011

MESÓN LA TABERNA. PLAYA BLANCA. YAIZA (LANZAROTE)

DESCUBRAMOSLO

El mesón la taberna está situado en un entorno privilegiado, en Playa Blanca, al sur de la isla de Lanzarote. Para los que no hayáis estado nunca allí, deciros que es una de las mejores playas de toda la isla, tanto por sus aguas, como por sus paisajes.  La taberna se encuentra en primerísima línea del Puerto Deportivo Marina Rubicón.


Y desde su terraza se pueden observar unas vistas maravillosas. Podemos divisar la isla de Lobo y de Fuerteventura, mientras tapeamos tranquilamente.



La decoración del local es muy sencilla, no muy cargada, con un toque al estilo andaluz. El ambiente de la zona es muy tranquilo, y la clientela es muy diversa, desde marineros que tienen sus barcos en el puerto, hasta personas mayores, familias y jóvenes de diferentes nacionalidades, como españoles, ingleses y alemanes. A todo el mundo le gusta el buen tapeo.


La Taberna se desvive por su clientela, sin horarios fijos de cierre. Hasta que no se va el útlimo cliente, el establecimiento sigue abierto para todo el que quiera probar sus tapas.

SUS TAPAS Y ESPECIALIDADES


Posee una gran variedad de tapas, elaboradas con los mejores ingredientes. Podemos degustar entre otras muchas tapas, las croquetas caseras, el jamón ibérico, las anchoas del cantábrico, las alitas de pollo adobadas, las papas bravas en salsa, el queso de oveja, y otras muchas más.




Y para terminar una buena comida o cena de tapeo, que mejor manera que acompañar un café o un licor, con un postre. La tarta de queso o las tortitas caseras, pueden ser dos opciones muy válidas.


                   
DONDE ESTA 


Puerto deportivo Marina Rubicón nº 45B
Playa Blanca, Yaiza (Las Palmas de Gran canaria) 35.580
Dirección de correo: bmedina@restaurantelanzarote.com
Teléfono fijo: 928519139                                      


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