viernes, 2 de septiembre de 2011

¿ SE PUEDE IR DE TAPEO SIENDO VEGETARIANO ?

En un país donde el jamón serrano es una de nuestras señas de identidad y con una gran tradición carnívora del filete y del chuletón, es complicado, pero se puede perfectamente ir de tapeo, sin necesidad de comer carne.

La tortilla de patata, otra de nuestras señas de identidad culinariamente hablando, y salvo para aquellos que tampoco incluyan a los huevos y sus derivados en su dieta, puede ser disfrutada por cualquier persona.


Existen muchas tapas típicas de nuestro país donde solo se emplean alimentos vegetales. Como pueden ser:

Los calzons, escalibada o el pa i tomaca catalan

Las migas con pimientos y uvas o el pisto manchego

El gazpacho, el salmorejo o el potaje andaluz

Patatas a lo pobre típico del sur

La paella de verduras valenciana

Y así podemos seguir con otros muchísimos platos tradicionales.


Además existen otras muchísimas tapas extendidas por todo el país con una gran aceptación, que una persona vegetariana puede comer perfectamente, algunos ejemplos pueden ser:

Patatas bravas

Patatas ali-oli

Ensaladilla rusa

Boletus

Nachos con salsa de queso

Ensalada
Pepinillos, cebolletas y banderillas

Tomate con queso fresco

Verduras a la plancha

Calabacines rellenos de queso
  
Espárragos trigueros

Sandwich vegetal

Endivia rellenas

Berenjena con queso

Tostaditas de queso fresco con mermelada

Berenjenas en vinagre

Pimientos con cebolla caramelizada

Crema de coliflor

Tostaditas de ensalada

Canapés de zanahoria rallada con crema de queso

Buñuelos de puré de patata

Ensalada de productos de la huerta

Pinchos de nabo
Croquetas de boletus
Pimientos verdes, patatas fritas y huevo

Berenjenas fritas


Así que aunque estemos en un país más bien carnívoro, eso no es excusa para que todas las personas vegetarianas, puedan también practicar el hábito tan bueno y saludable del ir de tapeo.
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