Los boquerones o las sardinillas son unos pescados muy utilizados en el tapeo en España. Se pueden hacer de mil maneras, una de ellas, son bien fritos con un toque de muescas de jamón serrano. El sabor grandioso del boquerón junto con el del jamón, forman una combinación de tapeo de mar y montaña, perfecto.
CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA
ELABORACIÓN: SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA
TIEMPO: MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA
TEMPERATURA A SERVIR: FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES : TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIRESTACIÓN RECOMENDADA: PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO
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