TAPA DEL DÍA, TOSTA DE VINAGRETA DE SURIMI CON LECHUGA Y MAYONESA.

Una tosta de pan, bien cubierta de una mezcla densa que contiene tiras de lechuga, trozos de cebolla y de surimi blanco. Todo ello revuelto con mayonesa, y un puntito inapreciable de tomate. Luego condimentado con algo de cebonillo y eneldo, aceite de oliva de forma generosa, y unas gotitas de vinagre de módena.

Acompañada por unas olivas que siempre son de agradecer.

Esa es la tapa del día. Como podéis ver tapeadores no existe límite alguno para poder crear, inventar, modificar, innovar o simplemente copiar, todo tipo de tapas. Lo importante es que estén lo suficientemente buenas para que el cliente repita, y acuda de nuevo a nuestro establecimiento de tapeo.

CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA

TIEMPO:   MENOS DE UN CUARTO DE HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  DEL TIEMPO O FRÍA

COMENSALES :   TAPA INDIVIUDAL

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA Y VERANO

TAPA DEL DÍA, BANDERILLAS CLÁSICAS, PEPINILLO, CEBOLLETA, ACEITUNA Y PIMIENTO ROJO

Existen muchísimas posibilidades y variantes para realizar una banderilla, tantas como nuestra imaginación alcance. Pero tal vez una de las más clásicas en este tipo de tapa, sea, la que lleva pepinillo, cebolleta, aceituna verde y pimiento rojo.

Sin ser una de las tapas más demandadas por los tapeadores, es un recurso que siempre debe tenerse en cuenta en los establecimientos de tapeo, puesto que son un formato de tapa diferente, rápido de servir, y se pueden utilizar para romper la posible monotonía en el tapeo. También puede venir bien, para cambiar de forma drástica los sabores en boca, aunque el punto fuerte y de acidez, no a todos los comensales siempre es de su agrado. Aún así son una tapa muy recomendable.

CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA

TIEMPO:   MENOS DE UN CUARTO DE HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  DEL TIEMPO

COMENSALES :   TAPA PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA Y VERANO