martes, 30 de diciembre de 2014

TAPA DEL DÍA, SANDWICH MIXTO CON HUEVO


La tapa de hoy, muchos de nosotros, nos la hemos hecho en casa en más de una ocasión. A un simple sandwich de jamón y queso, se le añade un huevo frito, y la cosa cambia tanto en sabor, como en apariencia. Es una tapa perfecta para todo tipo de públicos, y que apetece a cualquier hora.



CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANOOTOÑO, INVIERNO

domingo, 28 de diciembre de 2014

TAPA DEL DÍA, BOCATÍN DE BACON A LA PLANCHA


Un buen bocatín de bacon braseado a la plancha es una tapa que a muy poca gente no le gusta. Su sencillez, su reducido coste, y su rapidez para servirlo, son factores que hacen que muchos establecimientos tengan a esta tapa entre sus posibilidades para sus tapeadores. Además el bacon puede ir acompañado de un montón de otros ingredientes añadiendo aun más sabor si cabe.



CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍADEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANOOTOÑO, INVIERNO

lunes, 15 de diciembre de 2014

TAPA DEL DÍA, CALLOS CON GARBANZOS Y CHORIZO


Unos callos con garbanzos y chorizo es una tapa que a muchos les apetece en los períodos rudos y fríos del año, y que en determinados establecimientos las sirven. Con esta tapa gracias a su aporte calórico y de grasas, puede servir prácticamente de comida o de un gran almuerzo a media mañana. La textura de los callos tal vez no a todos les guste, pero recomiendo por lo menos probarlos.



CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

sábado, 13 de diciembre de 2014

TAPA DEL DÍA, MINI HAMBURGUESAS GOURMET DE SALCHICHAS MACERADAS


Una opción para realizar unos pequeños bocaditos como tapas, con mucho sabor y vistosidad, son las mini hamburguesas. En estea ocasión, su carne se compone de trozos de salchichas de cerdo maceradas, y acompañadas de salsa barbacoa con un punto de soja, y de trozitos de escarola revuelta en crema de queso.



CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANOOTOÑO, INVIERNO

viernes, 12 de diciembre de 2014

TAPA DEL DÍA, FAJITAS DE POLLO Y NACHOS CON QUESO FUNDIDO


Dos tapas en una, y ambas con un carácter muy étnico, con origen sudamericano. Las fajitas y nachos son alimentos muy característicos de varios países de ese continente, pero poco a poco por suerte, los vemos que se van introduciendo en formato de tapa en España. Las posibilidades y variedades que presentan las dos tapas son infinitas.



CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANOOTOÑO, INVIERNO

jueves, 11 de diciembre de 2014

TAPA DEL DÍA, PANECILLOS CON GULAS Y PIMIENTOS


Las gulas y los pimientos combinan entre ellos a la perfección, y esto hay que aprovecharlo a la hora del tapeo. La mayor sencillez posible, es sofreir unas gulas con ajito, añadirlas posteriormente unas tiras de pimientos rojos bien asados, con un toque dulce. Y todo ello, sobre unos panecillos con sabor a ajo.



CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANOOTOÑO, INVIERNO

miércoles, 10 de diciembre de 2014

TAPA DEL DÍA, BOQUERONES FRITOS CON JAMÓN SERRANO


Los boquerones o las sardinillas son unos pescados muy utilizados en el tapeo en España. Se pueden hacer de mil maneras, una de ellas, son bien fritos con un toque de muescas de jamón serrano. El sabor grandioso del boquerón junto con el del jamón, forman una combinación de tapeo de mar y montaña, perfecto.



CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANOOTOÑO, INVIERNO

martes, 9 de diciembre de 2014

TAPA DEL DÍA, CREMA DE VERZA Y PUERRO LEONÉS


En períodos de frío donde las temperaturas son bajas, siempre es muy confortable poder reponer fuerzas con una buena sopa o crema. En este caso una cremita de verza y puerro será la tapa de hoy. Característica de la zona norte de España, sobre toda en la comarca leonesa del Bierzo. Invito a todos a degustarla.



CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANOOTOÑO, INVIERNO

sábado, 6 de diciembre de 2014

TAPA DEL DÍA, TARTALETAS DE PISTO MANCHEGO


Unas tartaletas de hojaldre rellenas de pisto manchego elaborado con tomate, calabacín, pimiento y berenjena es una tapa exquisita. Hay que dejar que se quede todo bien "pochado" y mezclarlo con tomate natural y especias. Se pueden acompañar con un centro de palotes integrales. La vistosidad y el gusto de esta tapa son sus mayores atractivos.



CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

jueves, 4 de diciembre de 2014

CELEBRA LAS COMIDAS Y CENAS NAVIDEÑAS A BASE DE TAPAS

POR 11 € ORGANIZAMOS RUTAS DE TAPEO POR ALCALÁ DE HENARES (MADRID) A PARTICULARES Y EMPRESAS (con posibilidad de poder llevar perros), Y TODO TIPO DE EVENTOS RELACIONADOS CON EL TAPEO.

Llegan las fechas navideñas y para muchos de nosotros siempre es una comedura de cabeza, pensar en cuales van a ser los menús que vamos a servir en las respectivas comidas y cenas familiares.



En muchas familias siempre el menú es el mismo, porque hay determinados platos que son una tradición, y que se repiten año tras año. En otras en cambio, cada navidad intentan cambiar innovando y sorprendiendo a los comensales.



Desde "IR DE TAPEO" os proponemos que este año por lo menos alguna comida o cena de navidad, de fin de año, o de Reyes, la hagáis a base de tapas, lo que normalmente llamamos, tapeo.



Son todo ventajas, puesto que las tapas pueden ser tanto en formato individual, para que cada comensal pueda disfrutar de su tapa, o también podéis poner tapas para compartir, en formato de raciones, para que los comensales puedan ir degustándolas a la vez.



La inmensidad de posibilidades que se tiene a la hora de poder preparar tapas, es una ventaja añadida, puesto que optaremos por las que más nos gusten, y por la dificultad y precio que creamos más convenientes.



Se pueden realizar muchísimas tapas a un bajo coste, y en un tiempo muy reducido. Estos dos factores creo que son muy importantes a la hora de planificar los menús navideños.



Creo que a vuestros comensales les gustará la idea, y seguro que más de uno, la copia para ponerla en práctica en su hogar, o en otros acontecimientos.



Si además eres un "cocinilla" puedes realizar todo tipo de tapas delicatessen o de diseño, con una mayor sofisticación del tapeo clásico, y así dejar prendados del todo a tus familiares.



En las cenas y comidas de empresa o de amigos que se realizan para las fechas navideñas, también os proponemos que este año hagáis algo diferente.



En vez de ir a un restaurante para estar sentados durante tres horas seguidas, donde todo es muy rígido y lento, os damos la idea que hagáis una ruta de tapeo  junto con los compañeros de trabajo, o con los amigetes.



Será una forma totalmente diferente de celebrar la navidad, a la vez que podréis degustar todas las tapas que queráis. Es una manera mucho más informal de celebrar este tipo de comidas y cenas, a la vez que tendréis mucho más trato con todo el mundo, pudiendo relacionaros mejor, que estando sentados sin moveros.



Una ruta de tapeo, además tiene un precio normalmente bastante inferior a lo que pueden costar unos menús específicos de navidad. Así que el bolsillo también os lo agradecerá.



Por lo que veis, son todo ventajas. Espero que a muchos de vosotros os haya gustado las propuesta de celebrar las comidas y cenas navideñas a base de tapas.



Podéis mandarnos fotos de vuestras mesas navideñas en familia a base de tapas, o de fotos de vuestras tapas individuales o para compartir, o de vuestras rutas de tapeo con amigos o compañeros de curro, a irdetapeo@hotmail.es y os las publicaremos con mucho gusto.

Felices Fiestas a todos, tapeadores.

miércoles, 3 de diciembre de 2014

TAPA DEL DÍA, REBANADAS VARIAS


Hoy os proponemos tres tapitas bien fáciles de realizar y siempre apetecibles. Rebanadas de pan con jamón serrano, o con chistorra, o con pechuga de pollo con mayonesa y Ketchup. Lo sencillo a veces, es lo más bueno, y no es necesario complicarse tanto para satisfacer a los clientes o invitados.



CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

martes, 2 de diciembre de 2014

TAPA DEL DÍA, CAZUELITA DE CHORIZOS AL VINO


Los chorizos al vino es una tapa muy gustosa que a casi todo el mundo le gusta. Puede tener un sabor algo fuerte para los niños,  o para aquellos que tengan el estómago algo delicado, debido a la intensidad del vino con el que se reduce el chorizo, y a las especies con las que se acompaña, pero para la mayoría, siempre es una tapa muy apetecible con un buen trozo de pan para acompañar.



CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

lunes, 1 de diciembre de 2014

TAPA DEL DÍA, HUEVOS CON PATATAS Y JAMÓN


Si hay una tapa que se come con los ojos, es esta. Solo verla te entran ganas de empezar a comerla. Una tapa simple donde las haya, pero siempre muy apetecible y contundente. Hay muchas variedades y posibilidades de poder realizar esta tapa, una de ellas, son los conocidos "huevos rotos", que son lo mismo, pero rompiendo los huevos encima de las patatas y el jamón.



CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

viernes, 28 de noviembre de 2014

TAPA DEL DÍA, BROCHETAS CALIENTES DE TOMATE, QUESO, PAVO Y SURIMI


Con productos totalmente normales que cualquiera tiene en casa o en su establecimiento de tapeo, se pueden hacer unas ricas y sabrosas brochetas calientes en un par de minutos. Tomate, queso consistente, pavo y surimi, todo a la plancha y con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, y a degustar.



CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

jueves, 27 de noviembre de 2014

TAPA DEL DÍA, ROLLITOS DE POLLO RELLENOS DE PAVO Y QUESO EN SALSA VERDE


Si tenemos tiempo y queremos sorprender a nuestros comensales en nuestro establecimiento de tapeo, o a los invitados en casa, la tapa de hoy es perfecta. Unos rollos de pollo cortados muy finos en láminas, y rellenados con pavo y queso de sandwich, y acompañado de una salsa bien reducida de espinacas y queso azul, será la tapa delicatessen.



CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

miércoles, 26 de noviembre de 2014

TAPA DEL DÍA, PATATAS A DOS SALSAS DE KEVAB MEZCLADAS


La tapa de hoy es una fusión entre el tapeo clásico y el étnico. Unas patatas bien fritas y doradas, junto con las dos salsas del kevab mezcladas, crean una simbiosis perfecta. Es lo más parecido a lo que nosotros llamamos "patatas con salsa rosa", pero con ese toque diferente que produce las salsas del kevab, teneís que probarlo.



CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO